Filter GUATEMALA: DON ARTURO

GOÛT : NOISETTE, CHOCOLAT NOIR, CHEWING-GUM

Torréfaction Moyenne. Sacs de 340g

À PROPOS DE DON ARTURO

Arturo Gabriel Lopez est le propriétaire de Finca Bromelias. Il cultive son café sur 4 hectares de terres agricoles où poussent environ 15 000 caféiers. Les cafés lavés de Don Arturo subissent une pré-fermentation de 36 heures, suivie d’une fermentation allant jusqu’à 12 heures dans un réservoir. Ensuite, le café lavé est séché sur patios pendant 15 jours.

MICROLOT

Un microlot est le fruit d’un travail méticuleux de la part du producteur, depuis la culture jusqu'à la récolte. Ces petits lots uniques représentent le sommet de la qualité : des cerises soigneusement sélectionnées à la main sur une parcelle spécifique, souvent située en altitude, où le climat et le sol donnent naissance à des grains d’exception.

Avec ses notes de noisette, chocolat noir et chewing-gum, ce microlot guatémaltèque est un instantané du riche héritage caféicole du pays. Chez Sam James Coffee Bar, ils sélectionnent des microlots qui célèbrent le travail acharné des producteurs, vous offrant une tasse aussi unique qu’inoubliable.

GUATEMALA

Région : La Libertad
Ferme : Finca Bromelias
Variété : Bourbon, Caturra, Catimor, Maragogype, Pache
Altitude : 1700 m.a.s.l.
Traitement : Lavé