Espresso BUTTER KNIFE

Goût : Beurre de cacahuète, confiture de baies + caramel toffee

BRÉSIL 80%
Torréfaction moyenne : Sac de 12oz / 340g

Butterknife est riche, épais, sucré et collant.
Butterknife est le mélange qui nous a mis sur la carte. C'est le mélange espresso maison de Sam James Coffee Bar, utilisé quotidiennement dans leurs cafés. C'est leur café le plus populaire, et pour une bonne raison : c'est un café classique avec une approche moderne. Cette torréfaction moyenne a été parfaitement développée et utilisée dans nos établissements depuis plus de dix ans. Il incarne l'approche traditionnelle du profil espresso, un vrai favori du public.

C'est un café de travail, idéal pour les amateurs de café au quotidien, disponible en sac de 340 g et de 5 lb. Butterknife espresso est le café que vous pouvez boire des centaines de fois et en redemander—un espresso facile à préparer et à savourer.

Le meilleur avec Butterknife, c'est que vous n'avez pas besoin d’un équipement coûteux pour tirer le meilleur parti de ces grains.
La torréfaction est développée pour une large gamme d'utilisations. Vous pouvez apprécier cet espresso avec votre machine à filtre ou votre Aeropress. Le résultat est toujours un café riche, sucré et collant, avec une faible acidité, suffisamment polyvalent pour toute utilisation.

Recette espresso suggérée : Ratio café/eau de 1:2, avec un temps d'extraction de 28 à 32 secondes.
Pour un café filtre, essayez un ratio café/eau de 1:16.

Depuis plus de dix ans, Butterknife est le café de référence à Toronto. Procurez-vous un sac pour retrouver le goût du centre-ville dans le confort de votre maison.

BRÉSIL 80%

RÉGION : Minas Gerais
FERME : Carmo Estates
VARIÉTÉS : Bourbon, Yellow Bourbon, Catimor
ALTITUDE : 1100 m.a.s.l.
TRAITEMENT : Naturel

COLOMBIE 20%

RÉGION : Nariño
FERMES : Divers petits producteurs
VARIÉTÉS : Castillo, Caturra, Colombia
ALTITUDE : 1400 - 2000 m.a.s.l.
TRAITEMENT : Lavé