Filtre ETHIOPIE ADADO

Région : Yirgacheffe  

Ferme : Divers petits exploitants  

Variété : Variétés anciennes  

Altitude : 1780 - 1870 m.a.s.l  

Traitement : Lavé  

Ce café provient de nos partenaires de la station de lavage d’Adado, située dans le kebele, ou village, de Shara, dans le woreda, ou district, de Guanga, dans la région de Yirgacheffe. Ce café porte le nom de la tribu locale, « Adado ». Dans ces cafés, on retrouve généralement des notes d’abricots et de pêches, accompagnées de tonalités plus élevées d’agrumes et de fleurs, qui se combinent pour offrir une tasse délicieuse.  

Yirgacheffe est devenue célèbre pour ses cafés aux saveurs de myrtilles. Cette région est abondante. La végétation dense est le résultat d’un climat tropical chaud avec des saisons humides et sèches modérées. La plupart des cafés sont cultivés à l’ombre par de petits producteurs utilisant des pratiques biologiques. Les cafés sont cultivés entre 1600 et 2400 mètres d’altitude dans ces hautes terres. La multitude de micro-régions crée des profils complexes selon la station de lavage dont provient un café particulier.